Hạt mè ruột được coi là loại hạt bổ dưỡng nhất vì chứa nhiều protein và khoáng chất có giá trị. Với những loại mè khác,
Hạt mè được loại bỏ vỏ do đó được gọi là hạt mè ruột. Trước khi tách vỏ mè, các hạt mè được làm sạch triệt để đảm bảo vệ sinh ATTP.
Hạt mè ruột tương đối nhẹ hơn và ngon hơn so với hạt mè tự nhiên khác.
Hạt mè ruột được sản xuất theo cách bảo vệ màu hạt mè tự nhiên nhất , giữ được mùi vị béo ngay cả sau khi nó đã được nướng.